ミシュランの星付き有名レストランの数多くの

シェフが好んで使用するstaub(ストウヴ)の鍋。

ストウヴ社は一世紀にも渡る歴史ある企業です

ストウヴ本社
ストウヴ本社

ストウヴ(staub)社は1899年にフランスのアルザス地方で創業し、その後一世紀に渡る歴史があります。
ストウヴ鍋は1974年、フランスの誇る巨匠三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏との共同開発で生まれました。

ミシェランの星付有名レストランの数多くのシェフが好んで使用し、プロの信用を得てきたのです。

 

 

世界中のシェフの頂点に立つポール・ボキューズをはじめ、ジョエル・ロブション、アラン・パサール、ギィ・サヴォアなど三ツ星シェフ が、いくつものアイテムを愛用しています。

 

 

三ツ星シェフも愛用するピコ・ココットをあなたにも

 

 

◆ブランド説明◆

ストウヴの定番商品ココットラウンド。
煮込み・グリルなど日常使いで大活躍です。
美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。
セルフ・ベイスティング・システムにより食材から染み出す水分が熱せられ蒸発し、蓋の内側の突起を通り、水滴となり食材へ降り注ぎます。
このサイクルによって最低限の水分でジューシーで美味しく調理が可能です。

 

 

 

STAUB(ストウヴ) ピコ・ココット ラウンド 20cm

定価24,150円のところ当店特別価格 18,000円(税込:18,900円)!

当店を訪れてくれたあなたへのプレゼント価格です♪

STAUB(ストウヴ) ピコ・ココット ラウンド 20cm(ブラック)

STAUB(ストウヴ)
ピコ・ココット ラウンド
20cm(ブラック)

¥18,900(税込)

STAUB(ストウヴ) ピコ・ココット ラウンド 20cm(ブラック)をカートに入れるこの商品について問い合わせる

 

4~10営業日以内に発送いたします。

 

 

 

 

ピコ・ココットのおすすめポイント


◇ポイント1◇ 

鍮のつまみ



◇ポイント2◇ 

フタの裏側のピコ(突起)



◇ポイント3◇ 

黒マットエマイユ加工

◇ポイント4◇ 

厚い鋳鉄


◇ポイント5◇ 

あらゆる熱源に対応

◇ポイント1◇ フタのつまみがどんな高温でも耐えられる真鍮製!

高温でも対応可能なつまみ。

オーブンでの調理などにも安心です。

鋳物なのでもちろん耐久性、耐熱性に優れています。


◇ポイント2◇ 素材の味を逃がさない!

フタの裏側のピコ(突起)により旨味を含んだ蒸気を自動的に循環するセルフ・ベイスティング・システムを備えています。
そして、厚みのある鋳鉄のため熱を均等に伝えるため、熱が逃げにくく風味やビタミンも逃しません。

 

◇ポイント3◇ 油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工!

ココットの内部はすべてストウブ独自のざらざら加工。

細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなり焦げ付きにくくなります。

ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭いが移りません。

薄く3層に渡って施したストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。


◇ポイント4◇ 熱伝導性・保温性が高いため経済的!

テーブルにそのまま出しても温かいまま料理を楽しめます。

必要最低限の熱で調理が可能です。

鍋全体で熱を伝え、エマイユ加工が保温性を高めます。

 

◇ポイント5◇ あらゆる熱源に対応可能!

すべての熱源で使える滑らかな底面のため、直火はもちろん、IHクッキングヒーター(100v、200v)、オーブン等あらゆる熱源に対応可能です。

 

 

セルフ・ベイスティング・システムとは?

水平なフタの裏側にピコ(突起)

鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨味を含んだ蒸気が外気に冷やされた鍋に触れると湯気は液化しフタ裏のピコ(突起)を伝って食材に降り注ぎます。

 

このサイクルをセルフ・ベイスティング・システムと呼び、調理の間繰り返されます。

 

そのため素材の旨味を逃さず、素材の良さを活かしたジューシーな料理が出来上がります。

 

 

ストウブ鍋はフランスの誇る巨匠3ツ星シェフのポール・ボキューズ氏との

共同開発で生まれました。

 

 

1965年以来約40年の長きにわたりレストラン「ポール・ボキューズ」のミシュラン三ツ星を維持し、M.O.F(Les Meilleurs Ouvriers de France=フランス最優秀職人賞)やフランス料理界における功績が評価され、料理人として初めてレジオン・ドヌール勲章を受賞するなど輝かしい功績を誇る。

 

 

ピコ・ココットでレストランライクなディナーを!

 

STAUB(ストウヴ) ピコ・ココット ラウンド 20cm

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ピコ・ココット ラウンド
20cm(ブラック)

¥18,900(税込)

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商品詳細

【商品名】
STAUB ピコ・ココット ラウンド 20cm(BK)
  【メーカー】
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
【型番】
40509-487
【カラー】
ブラック
【サイズ】
約26.3×20.3×14.4cm、容量:2.2L 
【重さ】
約4kg
【材質】
本体:鋳鉄(エマイユ加工)、ツマミ:真鍮
【生産国】
フランス
【保証書】無 



[ピコ・ココットのご使用方法]

 

初めてお使いいただく前に

  • 出荷時のワックスコーティングを洗い流すため、熱湯と少量の台所用洗剤で洗ってください。
  • フタのつまみに緩みがないか確かめてください。緩んでいる場合はしっかり手で締め直してください。

お手入れ方法

  • 金属たわし、研磨剤、刃物、漂白剤などは表面を傷つける原因になりますので、台所用洗剤とスポンジを使用してください。
  • 金属製の調理器具は鍋を傷める危険がありますので、調理の際は木製またはシリコン製の調理器具を使用してください。
  • 使用後、布で水気をよく拭き取り乾燥させてから収納してください。特に鍋の縁はさび止め加工が施されていないので丹念に拭いてください。